Gruszki w śmietanie czekoladowej

umyte gruszki obrać, przekroić na pół i wydrążyć gniazda nasienne. Zamarynować w soku cytrynowym i wódce gruszkowej. Ściąć wypukłości gruszek, aby podczas napełniania śmietaną nie chwiały się. Odłożyć 2 łyżki śmietany, a resztę ubić z cukrem waniliowym. Czekoladę pokruszyć i rozpuścić w gorątej kąpieli wodnej. Lekko ostudzoną czekoladę połączyć z 2 łyżkami śmietany i natychmiast przelać do śmietany waniliowej. Przygotowaną masą napełnić wydrążone gruszki. Wstawić do lodówki do schłodzenia.