Kompot truskawkowy ze skórką cytrynową

Truskawki umyć, usunąć szypułki, wrzucić do garnka, zalać wodą. Postawić na małym ogniu i doprowadzić do zagotowania. W tym czasie cytrynę wyszorować, sparzyć, osuszyć i zetrzeć skórkę. Wrzucić do wrzącego kompotu, zamieszać. Minutę gotować. Ewentualnie dosłodzić do smaku. Wystudzić a najlepiej schłodzić. Można podawać z kostkami lodu w upalne dni