Omlet cesarski Kaiserschmarrn

15 sty 2025 22:22

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 2
KALORIE: 650

ocena: 5/5 głosów: 1

Puszysty omlet cesarski z mąką owsianą, białkiem serwatkowym okraszony rumowymi rodzynkami! Zaskocz podniebienie wyjątkowymi smakami kuchni Austriackiej z dodatkiem czekolady z marcepanem

Składniki:

Omlet cesarski Kaiserschmarrn

ciasto

3 jajka
½ szklanki mąki owsianej
łyżka białka serwatkowego
większa szczypta maca
2 łyżki wody różanej
½ szklanki mleka roślinnego
ekstrakt waniliowy łyżeczka
szczypta soli celtyckiej
2 łyżeczki oleju kokosowego (do smażenia)
małe ,,podlanie” wodą gazowaną

dodatki

½ szklanki rumu
2 łyżki rodzynek
powidła śliwkowe łyżeczka
konfitura wiśniowa z różą łyżeczka
½ szklanki jagód mrożonych / garść świeżych borówek / jagód / porzeczek
łyżka suszonej żurawiny
suszona figa
2 suszone morele
łyżka suszonej morwy białej
łyżeczka jagód goji
cynamon
płatki migdałowe łyżka
2 orzechy brazylijskie
łyżka syropu klonowego
łyżeczka kruszonego kakao
kawałek czekolady z marcepanem
płatki kokosowe
kiść czerwonych winogron bezpestkowych
liście mięty
cukier puder

Sposób przygotowania:

Omlet cesarski Kaiserschmarrn

1. Noc wcześniej lub rano jeśli zamierzamy mieć omleta na kolację namaczamy rodzynki w rumie 2. Oddzielamy żółtka od białek, białka ubijamy ze szczyptą soli 3. Powoli dorzucamy żółtka, wodę różaną, wodę, mleko i ekstrakt waniliowy 4. Dodajemy suche składniki i smażymy na oleju kokosowym 5. Przecinamy omleta na 8 części (lub więcej nieregularnych kawałków) 6. Podajemy z siekanymi dodatkami