Klopsiki drobiowe z piekarnika w sosie tahini

✅ WARZYWA : w wysmarowanym naczyniu żarotpoornym ułożyć ziemniaki ( obrać i pokroić w plastry o grubości około 1 cm ) obok siebie, później dodać cebulę i pomidory, posolić i skropić obficie oliwą z oliwek. Teraz wstawić do rozgrzanego piekarnika na środkową półkę i piec przez około 25 minut w 180°C / Górne - Dolne żródło ciepła.

✅ KLOPSY : do miski włożyć mięso drobiowe ( kurczak lub indyk ), następnie dodać sól, pieprz, garam masala, chili-pul-biber, cynamon, kolendre, cebulę i natkę pietruszki. Wszystko dokładnie wymieszać i uformować okrągłe klopsiki. Następnie wyjąć podpieczone warzywa z piekarnika i pomiędzy nimi umieścić klopsiki. Później ponownie wstawić do nagrzanego piekarnika i piec na środkowej półce przez kolejne 30 minut w 180°C / Górne - Dolne żródło ciepła.

✅ SOS TAHINI : do miski wlać sok z cytryny, tahini, dodać czosnek, ziele angielskie, pieprz kajeński, słotką paprykę, kmin rzymski, sumak, sól i pieprz. Wszystko dobrze wymieszać, tahini zacznie lekko gęstnieć, ale to jest normalne. Następnie wyjąć naczynie żaroodporne z klopsikami i warzywami z piekarnika i ostrożnie odlać gorący płyn. Płyn wlać do miski z tahini i dobrze wymieszać, aż powstanie gładki, jednolity sos, który, jeśli to konieczne doprawić solą i pieprzem do smaku.

✅ Następnie klopsy w naczyniu żaroodpornym polać sosem tahini i razem piec przez kolejne 10 minut w 200°C / Górne - Dolne żródło ciepła, aż całość zacznie lekko wrzeć. W małym rondlu na suchej patelni na średnim ogniu uprażyć orzeszki piniowe, aż nabiorą jasnozłotego koloru. Następnie całość posypać orzeszkami i natką pietruszki.