Hummus z pieczonej papryki, marchewki i fety

✅ Białą fasolę odcedzić, opłukać i delikatnie osuszyć ręcznikiem papierowym. Z główek czosnku nożem odciąć wierzchołki ząbków. Papryki umyć, osuszyć przepołowić i usunąć gniazda nasienne. Obraną, grubą marchew przekroić wzdłuż na pół.

✅ UPIEC WARZYWA : paprykę, marchew i czosnek rozłożyć na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, następnie posolić i polać oliwą z oliwek. Warzywa piec w rozgrzanym piekarniku przez około 40 minut w 200°C / Termoobieg /, aż do momentu, przypalenia, później upieczoną paprykę lekko ostudzić i usunąć skórę.

✅ HUMMUS : do pojemnika z blendera wrzuć czerwoną paprykę, marchew, wycisnąć ząbki czosnku, dodać białą fasolę, ser feta, polać sokiem z cytryny i posypyć solą, wedzoną papryką i chili-pul-biber. Wszystko razem dobrze zmiksować. Ten kremowy i smaczny hummus to absolutna, pożywna gwiazda każdej kolacji. Można go użyć jako aromatyczną bazę do kanapek.