Krem kawowy

Żelatynę zalać zimną wodą, a gdy napęcznieje podgrzać do rozpuszczenia i zagotować. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać przestudzony napar kawy naturalnej, cukier waniliowy i żelatynę. Ubić pianę z białek i śmietankę. Gdy masa żółtkowa zacznie gęstnieć, dodać pianę i ubitą śmietanę. Lekko wymieszać. Rozłożyc krem do pucharków szklanych i podawać  mocno schłodzone. Po wierzchu posypać tarta czekoladą.