Kuleczki z marchwi

oczyszczoną marchew zetrzeć na tarce o małych oczkach. z cukru i 1/4 szklanki wody ugotować syrop, wrzucić do niego marchew i często mieszając ugotować na wolnym ogniu. do gęstej masy dodać jeszcze 2-3 łyżki wody, masła, sok z cytryny i smażyć do ponownego zgęstnienia. wystudzić, uformować kuleczki.włożyć do każdej po kilka rodzynków lub orzeszków i obtoczyć w wiórkach kokosowych.