Kuleczki ziemniaczano-twarogowe

400 g obranych ziemniaków gotujemy w osolonej wodzie aż do miękkości. Po ugotowaniu odcedzamy je i tłuczemy je aż do otrzymania gładkiej masy. Do ziemniaków dodajemy twaróg i posiekany koperek. Całość doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Mieszamy aż do połączenia się składników. Papryki: słodka i ostrą, mieszamy ze sobą. Z farszu ziemniaczano-twarogowego formujemy małe kuleczki. Każdą z kuleczek obtaczamy w papryce. Układamy je na blasze. Zapiekamy około 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Pod koniec pieczenia warto włączyć termoobieg. Kuleczki sprawdzą się jako dodatek do dań mięsnych. Smacznego :)