Leniwe z serem

Ser przecieramy przez sitko, aby zlikwidować grudki. Wkładamy go do miski i dodajemy żółtka, mąkę i szczyptę soli, ale nie za dużo. Białka z jajek należy wcześniej ubić na sztywną pianę i dodajemy ją do pozostałych składników. Zagniatamy miękkie i lepkie ciasto. Na stolnicy wysypujemy mąką. Z ciasta formujemy wałki i odcinamy z niego pod kątek kluski. Gotujemy wodę z dodatkiem soli i do wrzątku wrzucamy nasze kluseczki. Gotujemy, aż wypłyną i wyławiamy łyżką na sitko.