Majonez słonecznikowy

Słonecznik zalewamy wrzącą wodą. Odstawiamy na całą noc, a następnie dokładnie odcedzamy. Ziarna wrzucamy do pojemnika blendera. Dodajemy musztardę, sól, ocet winny i połowę oleju. Miksujemy przez 30 sekund. Wlewamy resztę oleju oraz 5-6 łyżek gorącej wody. Miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji, dodając po kilka łyżek gorącej wody. Z uwagi na wytrzymałość większości blenderów, najlepiej miksować jednorazowo składniki tylko przez 30 sekund, robiąc za każdym razem co najmniej kilkuminutowe przerwy. Ja miksowałam majonez w sumie około 5 minut (tj. mniej więcej 10 razy po 30 sekund) blenderem o mocy 700 Wat.