Makaron razowy z cukinią i mozzarellą

Natkę pietruszki myjemy osuszamy siekamy i odstawiamy na bok. Makaron razowy gotujemy według przepisu na opakowaniu w lekko osolonej wodzie .Po ugotowaniu odcedzamy . Cebulę siekamy . Cukinie dobrze myjemy nie obieramy z skórki kroimy w półplasterki. Na patelni na masełku podsmażamy cebulkę dodajemy pokrojoną cukinię . Smażymy .Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Dodajemy ugotowany makaron .Mieszamy . Dodajemy wyciśnięty czosnek pokrojoną natkę . Jeszcze raz doprawiamy do smaku i dodajemy pokrojoną w kosteczkę mozzarellę. Podajemy jak ser lekko się roztopi.