Makaron z mortadelą z dodatkami

Makaron ugotuj wg przepisu na opakowaniu, przelej go na sitku zimną wodą, a kiedy ocieknie, wymieszaj go z olejem. Sałaty i kolby cykorii opłucz, liście sałat porwij na kawałki. Z cykorii wytnij gorzkie głąby, a liście potnij w cienkie paseczki. Pomarańcze polej wrzątkiem. Z jednej wyciśnij sok i zetrzyj ok. 1/2 łyżki skórki. Pozostałe pomarańcze obierz i podziel na cząstki. Sok oraz skórkę pomarańczową wymieszaj z jogurtem. Sos przypraw solą i cukrem. Mortadelę i ser potnij w słupki. wymieszaj z makaronem, sałatą, cykorią i pomarańczami. Przed podaniem sałatkę polej sosem.