Makaron z pietruszkowym pesto

22 wrz 2013 23:12
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 5/5 głosów: 10

Jeśli ktoś nie przepada za pietruszką można przygotować pesto z udziałem bazylii.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Makaron z pietruszkowym pesto

Składniki:
250 gram makaronu świderki (lub inny dowolny kształt),
Spory pęczek natki pietruszki,
6 łyżek łuskanego słonecznika ( z tego 2 łyżki przeznaczamy do dekoracji),
¼ szklanki oliwy z oliwek,
2-3 ząbki czosnku,
1-2 łyżki soku wyciśniętego z cytryny,
Sól, pieprz do smaku
Około 10 pomidorków koktajlowych,
Kilka zielonych oliwek (5-6 sztuk),
1-2 łyżki oleju do smażenia

Sposób przygotowania:

Makaron z pietruszkowym pesto

Dwie łyżki słonecznika rumienimy na suchej patelni. Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Między czasie przygotowujemy Pesto oraz obsmażamy pomidory. PESTO: Pietruszkę siekamy i przekładamy do garnuszka. Dokładamy do niej słonecznik ( 4 łyżki), pokrojony czosnek, sok z cytryny oraz oliwę. Razem miksujemy. Doprawiamy do smaku. POMIDORY: Pomidory koktajlowe przekrawamy na połowy i delikatnie obsmażamy na oleju. Gotowy makaron łączymy z pesto oraz z pomidorami.Danie porcjujemy na talerze. Na wierzchu układamy pokrojone oliwki. Całość posypujemy zrumienionym słonecznikiem oraz dekorujemy natką pietruszki.