Sposób przygotowania:
Marmolada z dyni
Dynię obraną z łupin udusić na miękko z paru łyżkami wody, aby się nie przypaliła. Wrzucić żurawiny, gotować razem, aż jagódki popękają. Przetrzeć przez sito, dodać cukier. Smażyć wolno, mieszając od dna, aby się nie przypaliło. Gdy kropla puszczona na zimny talerzyk nie rozpływa się, dodać otartą skórkę cytrynową, raz zagotować. Zlać do kamiennego garnka. Obwiązać pergaminem, kiedy już doskonale wystygnie.
