Miniaturowe bułeczki

Przygotować składniki niezbędne. Sparzyć wrzątkiem jajka. Mąkę przesiać na drobnym sicie, wsypać do niej drożdże suszone, wbić jajka, mleko podgrzać do letniej temperatury i dodać ciepłe mleko, dodać olej, cukier. Wszystkie składniki połączyć ze sobą, przykryć je lnianą ściereczką, odstawić ciasto w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoją objętość należy je wyrobić na gładką, delikatną strukturę. Ciasto nie powinno kleić się do rąk, następnie formować z ciasta kulki z ciasta, wierzch każdej kulki posmarować rozmąconym białkiem i posypać posiekanymi płatkami migdałowymi. Wstawić bułeczki do pieczenia do piekarnika do temperatury około 180 stopni C, na około 40 -45 minut. Wyjąć i ostudzić bułeczki.