Mintaj z pomarańczą i czarnym pieprzem

Płaty odciskamy z nadmiaru wody. Tniemy kawałki folii tak aby swobodnie zawinąć rybę. Układamy każdy płat na takim arkuszu, oprószamy solą i pieprzem z obu stron. Pomarańczę szorujemy pod bieżącą wodą. Kroimy na dość grube plastry. Jeśli owoc jest dość duży, należy plaster przekroić na pół. Końcówki owocu ocieramy ze skórki i posypujemy nią owoce. Zakładamy krótsze boki do środka, a następnie dłuższe lekki dociskamy do siebie, robiąc nad rybą swojego rodzaju daszek. Delikatnie od spodu robimy wykałaczką 3 - 4 dziurki, aby nadmiar wody mógł wypłynąć, a i zapachy z grilla mogły się przedostać do środka. Po 20 minutach rybką będzie gotowa do jedzenia.