Moja ulubiona surówka z pekińskiej

Kapustę pekińską drobno szatkuję i przekładam do większej miski. Następnie zasypuję kapustę cukrem i odstawiam na około 15 minut aby skruszała. Po tym czasie dodaję do miski przyprawy do smaku - szczyptę soli i pieprzu. Dodaję majonez i dokładnie mieszam. Czasem część majonezu zastępuję śmietaną albo jogurtem. Wstawiam surówkę na około 15 minut do lodówki do schłodzenia. Podaję z ziemniakami i mięsem lub rybą.