Muffinki z mąki kokosowej z bananem i rodzynkami

Masa:

W jednej misce połączyć mąkę kokosową z sodą oczyszczoną, a w drugiej podusić za pomocą widelca banana i następnie wymieszać go z jajkami, olejem oraz kilkoma kroplami aromatu.
Dodać składniki suche i po uzyskaniu jednolitej konsystencji wmieszać rodzynki.

Wypełnianie papilotek i pieczenie:

Formę do pieczenia muffinek wyłożyć papilotkami, które należy całkowicie wypełnić ciastem.
Muffinki wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec około 30 minut w 180 stopniach.