Muffiny kawowe z bananem

Składniki suche ( mąkę, cukier, proszek do pieczenia i kawę rozpuszczalną) łączymy ze sobą w jednej miseczce. W drugiej mieszamy składniki mokre - olej, maślankę, jajko. Zawartość jednej i drugiej miski mieszamy ze sobą. Banany kroimy w plasterki i dodajemy do naszego ciasta. Nakładamy do naszykowanych foremek na muffiny. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30 minut (do suchego patyczka). Polewamy lukrem cytrynowym.