Mus brzoskwiniowy

Umyte brzoskwinie dajemy do nagrzanego piekarnika i zapiekamy. Wyciągamy, odstawiamy aby ostygły i miksujemy z połową cukru. Resztę cukru dodajemy do białek i ubijamy na sztywną pianę. Żelatynę rozpuszczamy w małej ilości wody i gotujemy. Zmiksowane brzoskwinie łączymy z pianą z białek a na końcu z żelatyną. Wszystko ubijamy aż żelatyna zacznie krzepnąć. Przygotowany mus dajemy do pucharków i odstawiamy na 2 godz. do lodówki.