mus sezonowy

owoce przebrać, umyć, kilka owoców odłożyć, resztę zmiksować blenderem. Żelatynę moczyć w zimnej na 5 minut. Śmietanę roztrzepać ze 120 ml wody w metalowym naczyniu. Zmiksować z żółtkami i fruktozą. Całość tak ubijać trzepaczka w kąpieli wodnej na średnim ogniu tak długo , aż powstanie gęsta masa.Krem ostudzić i powoli wymieszać z masą owoców. Żelatynę starannie odcisnąć i rozpuścić w kąpieli wodnej na małym płomieniu i stopniowo dodawać do musu. Potem zaciągnąć bitą śmietaną. Mus wlać do dwóch salaterek i przybrać pozostałymi owocami i listkami mięty.