Sposób przygotowania:
Mus śliwkowy
Śliwki opłukać, wydrążyć pestki, skropić wodą i dusić do miękkości. Migdały sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, przetrzeć również śliwki. Białka ubić na sztywna pianę, dodać cukier i uprzednio namoczoną żelatynę, przecier ze śliwek i sok z cytryny. Gęstniejący mus wyporcjować, oziębić i udekorować. Podawać godzinę po przyrządzeniu.
