Odlotowy zawrót głowy

Żółtka utrzeć z cukrem na puszysty krem, następnie ucierać, dodając orzechy, rum i na koniec-śmietankę. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, delikatnie połączyć z masą orzechową. Sześć foremek lub salaterek natłuścić i napełnić masą orzechową. Przykryć folią aluminiową i wstawić do zamrażalnika na 2 godziny. Wyłożyć na talerzyki. Przed podaniem posypać wiórkami czekoladowymi i płatkami migdałowymi.