Omleciki z czarnymi jagodami

Jagody przebrać, opłukać na sicie i bardzo dokładnie osączyć. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać mąkę i trochę przegotowanego mleka, a w końcu - sztywno ubitą pianę z białek. Lekko wymieszać, dodając stopniowo jagody. Na mocno rozgrzany na patelni tłuszcz kłaść łyżką placuszki i smażyć z obu stron na rumiano.