Omlet z brokuła

Marchew zetrzeć na tarce, cebulę pokroić w kostkę.Podsmażyć na patelni na połowie oleju. Brokuła ugotować, następnie rozgnieść widelcem. Połączyć składniki, dodać przyprawy wg gustu. Jaja rozbełtać dodając do nich mleko, mąkę, pieprz i sól. Patelnię posmarować olejem,wylać połowę masy, smażyć na wolnym ogniu. Gdy jajko lekko się zetnie, wyłożyć na nie brokułowy farsz. Następnie na wierzch, wylać resztę masy jajecznej. Przykryć pokrywką i smażyć, aż jajko całkowicie się zetnie.