Omlet z rukolą i pomidorkami

Pomidorki i rukole opłukać i osuszyć. Jajka rozbić, rozmieszać z mlekiem i mąką. Doprawić do smaku sola i pieprzem. Wymieszać aby powstała jednolita masa. Masę wylać na rozgrzaną patelnie i smażyć z obu storn an złoty kolor. Wyjąć na talerz, położyć rukole i pomidorki. Skropić oliwą i złożyć omlet na pół.