Omlet ziemniaczany z bekonem

Średniej wielkości ziemniaki obrałam,umyłam i starłam na tarce o grubych okach. Dodałam sól,pieprz.Porządnie wymieszałam. Bekon pokroiłam w drobniutką kosteczkę i dorzuciłam do ziemniaków.Na patelni rozgrzałam olej i dodałam masło. Gdy tłuszcz był gorący, wyłożyłam starte ziemniaki formując na całości patelni omlet. Smażyłam 5 minut po czym przewróciłam łopatką okrągłą do frytek na drugą stronę.Gdy omlet się usmażył-podzieliłam go na 8 części. Podawałam na gorąco.