Pana cotta z żurawiną

W rondlu podgrzewamy mleko wraz ze śmietaną, dodajemy cukru do smaku. Co jakiś czas mieszamy. Gdy mleko będzie gorące zdejmujemy je z palnika i dosypujemy żelatynę. Mieszamy całość bardzo dokładnie aż do rozpuszczenia żelatynę. Masę przelewamy do naczynia i odstawiamy do stężenia na kilak godzin do lodówki. W garnku podgrzewamy czerwone wino, dodajemy żurawinę i sok z cytryny i chwilkę gotujemy aż do uzyskania pożądanej konsystencji sosu. Schłodzony sos podajemy ze stężałą masą śmietanową. Życzę smacznego :)