Pianka jabłeczna

Jabłka pieczemy w piekarniku, a gdy ostygną zdejmujemy z nich skórkę i wycinamy gniazda nasienne. Następnie jabłka miksujemy z żółtkami, cukrem, koniakiem i cukrem waniliowym. Białka ubijamy na sztywną pianę, na końcu dodajemy do masy.