Pieczone gruszki z serem ricotta

Piekarnik rozgrzej d o temp. 180 stopni C. gruszki przekrój wzdłuż i wykrój z nich łyżeczką gniazdka nasienne. Przełóż owoce do żaroodpornego naczynia i wstaw do piekarnika na 12-15 minut. Wystudź. Jabłka obierz, pokrój w kostkę i wrzuć do rondelka. Zalej 1/4 szklanki wody i zagotuj. Dodaj rodzynki, wymieszaj i duś, aż powstanie mus. Mus jabłkowy połącz z posiekanymi orzechami. Jeśli jest za mało słodki dosłódź. W zagłębieniu gruszek włóż po łyżce musu jabłkowego, a na wierzch po 2 łyżki sera ricotta. Polej miodem.