Placuszki na serku wiejskim z truskawkami

1. Do miski wbijamy jajka, wsypujemy oba cukry i roztrzepujemy rózgą. Następnie dodajemy serek i mieszamy, wsypujemy mąkę tortową przesianą z proszkiem do pieczenia, ja mąkę dodawałam stopniowo, mieszałam i dosypywałam, aż ciasto będzie miało odpowiednią konsystencję, nie powinno być zbyt rzadkie, ani za gęste. Na koniec dodajemy truskawki, wcześniej umyte, osuszone, pozbawione szypułek i pokrojone w plasterki. Delikatnie mieszamy.

2. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy placuszki z obu stron do ładnego zrumienienia się. Usmażone osączmy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.

3. Podajemy. Smacznego życzę.

Moje rady:

Mąki dodawałam tak na oko, żeby uzyskać odpowiednio gęste ciasto.

Truskawki również dodajemy według uznania.

Z tej receptury wychodzi około 8 sporych sztuk placuszków.