Serowe placuszki z truskawkami

Truskawki dokładnie myjemy i pozbawiamy szypułek. Następni tniemy na mniejsze kawałki.

Żółtka ucieramy z cukrem trzcinowym na puszystą masę. Dodajemy zmielony biały ser i dokładnie wszystko ze sobą miksujemy. Następnie dodajemy przesianą mąkę i dokładnie łączymy.

Na koniec dodajemy ubite na sztywno ze szczyptą soli białka i ostrożnie mieszamy. Gdy zaczną się łączyć z masą dodajemy truskawki i mieszamy, aż owoce pokryją się ciastem, a białka napowietrzą ciasto.

Na patelni z niewielką ilością oleju smażymy średniej wielkości placuszki. Z każdej strony na złoto.

Przed podaniem można posypać placuszki cukrem pudrem.