Polędwiczki drobiowe w pietruszce

Polędwiczki oczyszczamy z resztek tłuszczu. Do miseczki wbijamy jajko, dodajemy sól i pieprz. Natkę kroimy dość drobno i dodajemy do jajka. Wkładamy polędwiczki i dokładnie mieszamy, aby każda pokryła się jajkiem i natką. Odstawiamy na godzinę aby mięso naszło przyprawami. Obtaczamy w bułce i smażymy na rozgrzanym oleju na rumiano. Osuszamy na ręczniku i podajemy ciepłe z ulubioną surówką i ryżem.