Przekąska z brzoskwiniami

Brzoskwinie z puszki odsączam i kroimy w kostkę. Do wysokiego naczynia przelewamy śmietankę i ubijamy ją na puch. Ser mascarpone rozcieramy łyżką razem z dodatkiem cukru pudru, a następnie dodajemy uibitą śmietanę i wszystko dokładnie mieszamy. Dodajemy brzoskwinie i ponownie mieszamy. Masę mascarpone nakładamy do waflowych foremek i podajemy zaraz po przygotowaniu.