Na dżem można wykorzystać jeżyny leśne lub ogrodowe. Ogrodowe są dużo większe i bardziej soczyste, natomiast rosnące dziko, leśne odmiany mają ciekawszy, kwaskowaty smak. Przygotowując dżem, trzeba najpierw dokładnie przejrzeć wszystkie owoce. Jeżyny bardzo szybko fermentują i gdy zepsuty okaz dostanie się do przetworu, może go zrujnować. Dżem jeżynowy wyśmienicie smakuje w różnego rodzaju ciastach, naleśnikach i ciasteczkach. Wykonany bez dodatku cukru jest doskonały do mięsnych dań z grilla.
Polecane przepisy do kategorii Dżem z jeżyn
Sortuj wg:
