Dżem jeżynowy z rumem

Słoiki sterylizujemy przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 100 stopni C. Jeżyny myjemy, zasypujemy cukrem i odparowujemy. Dolewamy rum i kontynuujemy gotowanie aż owoce zaczną się rozpadać. Przecieramy przez sito oddzielając pestki. Pozostałe na sitku pestki przelewamy niewielka ilości gorącej wody. Gotujemy na bardzo małym ogniu aż kropla dżemy naniesiona na zimny talerz nie rozlewa się. Przekładamy do wysterylizowanych słoików.