Znanym i cenionym przez smakoszy ciastem jest karpatka, serwowana z okazji rozmaitych uroczystości. Ciasto na karpatkę jest bardzo subtelne w smaku, a jego wykonanie zaliczane jest do najprostszych przepisów. Do przygotowania masy karpatkowej potrzeba kilku podstawowych składników, jak mleko, jaja, masło, cukier oraz dwa rodzaje mąki: ziemniaczana i pszenna. Masę można wykorzystać również do przekładania ciasta francuskiego czy przygotowania rolady karpatkowej.
