Pesto jarmużowe ma głęboki, zielony kolor i lekko brokułowy smak. Jarmuż przed zmiksowaniem lub ucieraniem w moździerzu trzeba najpierw pozbawić wszystkich zgrubiałych części. Do przygotowania pesto najlepsza jest bardzo młoda i świeża roślina. Późny jarmuż (pojawiający się pod koniec września) może mieć zbyt twarde i włókniste liście, by dało się je zblendować na gładką masę.
Polecane przepisy do kategorii Pesto z jarmużu
Sortuj wg:
