jaga85

jaga85

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1688]

Makaron z dynią i jarmużowym pesto

  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 11

Tak przygotowane pesto nie tylko podaje z makaronem. Uwielbiam pieczywo nim posmarowane.posmarowane. Polecam!!! Do dania można użyć też inne pesto: bazyliowe, pietruszkowe itp.

Makaron z dynią i jarmużowym pesto Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Makaron z dynią i jarmużowym pesto

 

  • Pesto jarmużowe:
  • 25 g pestek dynii,
  • 50 g jarmużu,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 25 g sera żółtego,
  • Sól, pieprz do smaku,
  • 2-3 łyżki oliwy z oliwek
  • Dodatkowo:
  • Około 250-300 g makaronu o dowolnym kształcie,
  • 250 g miąższu dyni,
  • 1 czerwona papryka,
  • 200 g wędliny w kawałku,
  • Olej do smażenia,
  • Pieprz,
  • Świeżo mielona sól ziołowa,
  • Bazylia do dekoracji

 

Sposób przygotowania:

Makaron z dynią i jarmużowym pesto
PESTO: Pestki z dyni delikatnie prażymy na suchej patelni. Z jarmużu usuwamy grube łodygo liści. Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach. Gotowe pestki przekładamy np. do niewielkiego garnka. Dokładamy do nich pozostałe składniki i dokładnie miksujemy. Doprawiamy do smaku.

DODATKOWO: Dynię oraz paprykę kroimy w kostkę. Przekładamy na patelnię. Delikatnie podlewamy olejem i smażymy. Doprawiamy do smaku. Między czasie kroimy w kostkę wędlinę i dodajemy do warzyw. Całość smażymy do momentu jak dynia zmięknie. Podczas gdy składniki się smażą gotujemy makaron według przepisu na opakowaniu. Ugotowany łączymy z pesto i przygotowanym nadzieniem. Danie porcjujemy na talerze i podajemy na ciepło.
Makaron z dynią i jarmużowym pesto
na suchej patelni rumienimy pestki z dynii
Makaron z dynią i jarmużowym pesto
Składniki pesto miksujemy ze sobą na gładka masę.
Makaron z dynią i jarmużowym pesto
Ugotowany makaron łączymy z pesto jermużowym
Makaron z dynią i jarmużowym pesto
Na patelni przysmażamy pozostałe składniki dania