Makaron z dynią i jarmużowym pesto

20 paź 2014 23:06

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 11

Tak przygotowane pesto nie tylko podaje z makaronem. Uwielbiam pieczywo nim posmarowane.posmarowane. Polecam!!! Do dania można użyć też inne pesto: bazyliowe, pietruszkowe itp.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Makaron z dynią i jarmużowym pesto

Pesto jarmużowe:
25 g pestek dynii,
50 g jarmużu,
1 ząbek czosnku,
25 g sera żółtego,
Sól, pieprz do smaku,
2-3 łyżki oliwy z oliwek
Dodatkowo:
Około 250-300 g makaronu o dowolnym kształcie,
250 g miąższu dyni,
1 czerwona papryka,
200 g wędliny w kawałku,
Olej do smażenia,
Pieprz,
Świeżo mielona sól ziołowa,
Bazylia do dekoracji

Sposób przygotowania:

Makaron z dynią i jarmużowym pesto

PESTO: Pestki z dyni delikatnie prażymy na suchej patelni. Z jarmużu usuwamy grube łodygo liści. Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach. Gotowe pestki przekładamy np. do niewielkiego garnka. Dokładamy do nich pozostałe składniki i dokładnie miksujemy. Doprawiamy do smaku.

DODATKOWO: Dynię oraz paprykę kroimy w kostkę. Przekładamy na patelnię. Delikatnie podlewamy olejem i smażymy. Doprawiamy do smaku. Między czasie kroimy w kostkę wędlinę i dodajemy do warzyw. Całość smażymy do momentu jak dynia zmięknie. Podczas gdy składniki się smażą gotujemy makaron według przepisu na opakowaniu. Ugotowany łączymy z pesto i przygotowanym nadzieniem. Danie porcjujemy na talerze i podajemy na ciepło.