Racuszki na kefirze z śliwkami.

Śliwki kroimy w cząstki.Żółtka oddzielamy od białek, ucieramy z połową cukru na puszystą masę, następnie dolewamy kefir.Dodajemy mąkę wymieszaną wcześniej z proszkiem do pieczenia,śliwki i dokładnie wszytsko razem mieszamy.Białka ubijamy z cukrem na sztywno i dodajemy do masy i delikatnie trzeba wszytsko razem wymieszać wtedy będą racuszki pulchniejsze.Pergamin smarujemy olejem i układamy go na patelnie.(jeśli ktoś nie posiada pergaminu można wykładać bezpośrednio na patelnię z odrobiną oleju)wylewamy masę i kształtujemy racuszki, obsmażamy na złoty kolor.Polecam podawać wcześniej opsypane cukrem pudrem.