Racuszki z dyni 1

Dynię umyć, obrać z twardej skórki, usunąć pestki, miąższ zetrzeć na tarce o dużych otworach. Mąkę przesiać do naczynia, dodać jajka i mleko, dobrze wymieszać by powstała pulchna masa. Następnie dodać sól, sodę i dynię. Ciasto powinno mieć gęstość śmietany. Na patelni rozgrzać tłuszcz. Nakładać łyżką niewielkie racuszki i smażyć z obu stron na jasnozłoty kolor. Podawać na ogrzanych talerzykach posypane cukrem.