Rukola carpaccio Magdy Gessler

Umytą i osuszoną rukolę układamy na półmisku. Do słoiczka wlewamy oliwę, dodajemy ocet balsamiczny, rozgnieciony czosnek - zakręcamy słoik i mieszamy wstrząsając. Doprawiamy solą i pieprzem. Skrapiamy sałatę sosem, posypujemy orzechami i wiórkami parmezanu.