Rzodkiewka ze szczypiorkiem

Rzodkiewkę umyć, opłukać i pokroić w bardzo cienkie plasterki, włożyć do miseczki wraz z drobno posiekanymi szalotkami. Szczypiorek opłukać, pokroić i dodać do szalotek. Sporządzić sos z kefiru, octu, soli, pieprzu, musztardy oraz oleju słonecznikowego, ubijając energicznie trzepaczką do momentu powstania kremowego sosu. Sosem tym polać sałatkę, dobrze wymieszać i odstawić na ok. 10 min.