Sałata z winogronami i sosem waniliowym

Orzechy włoskie grubo posiekać. Winogrona umyć, osuszyć, przekroić na pół, usunąć pestki. Sałatę umyć, osuszyć, pokroić w paski. Kurki oczyścić, umyć. W misce wymieszać winogrona, sałatę, kurki, orzechy włoskie i pinii. Żółtko utrzeć z cukrem wanilinowym, sokiem jabłkowym i szczyptą soli. Ubić w naczyniu z wrzącą wodą na puszysty kremowy sos. Sałatkę polać sosem, delikatnie wymieszać. Od razu podawać.