Sałatka buraczana z oscypkiem

Buraki dobrze myjemy i gotujemy w osolonej wodzie. Po ugotowaniu studzimy i obieramy. Zimne buraczki kroimy w plasterki. Plasterki układamy na talerzyku. Cebulę siekamy posypujemy nią buraczki. Układamy plasterki oscypka. Solimy , kropimy oliwą. Wykończamy pokrojonym szczypiorem.