Sałatka jajeczna z śledzikiem solonym

Jajka gotujemy na twardo w osolonej wodzie. Po ugotowaniu studzimy i obieramy. Następnie zimne jajka kroimy w dużą kostkę. Śledzie solone moczymy kilka godzin w wodzie , wymieniając wodę z dwa razy . Po moczeniu wyciągamy je i osuszamy papierowym ręcznikiem . Cebulę obieramy i siekamy drobno. Roszponkę myjemy i osuszamy. Paprykę czerwoną myjemy osuszamy, usuwamy gniazdo nasienne i kroimy w kosteczkę. Śledzie kroimy w paseczki. W misce łączymy wszystkie składniki. Lekko solimy i doprawiamy pieprzem świeżo mielonym. Majonez mieszamy z śmietaną i sosem dekorujemy sałatkę.