Sałatka makaronowa z awokado i chrupiącym boczkiem

Pomidory myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w niedużą kostkę. Dojrzałe awokado obieramy, usuwamy pestkę i kroimy w kostkę podobną do tej z pomidorów. Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Następnie odcedzamy, przelewamy zimną wodą. Na suchej patelni podsmażamy boczek, odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym i kroimy w paseczki. W międzyczasie przygotowujemy sos. Do małej miseczki wlewamy oliwę i sok z cytryny, dodajemy miód i musztardę, a następnie wszystko dokładnie mieszamy na gładki sos. Wszystkie składniki sałatki łączymy ze sobą i zalewamy sosem miodowo-musztardowym.