Sałatka owocowa z cykorią

Cykorię zalać bardzo zimną wodą, zostawić na godzinę. Wszystkie składniki sosu dobrze wymieszać, przykryć, wstawić na 1-2 godziny do lodówki. Wymoczoną cykorie wyjąć, osuszyć, usunąć głąb, pokroić w grube plasterki. Obrany banan pokroić w plasterki, skropić sokiem z cytryny. Sparzone rodzynki osączyć, ułożyć w salaterce, zalać koniakiem. Obranemandarynki podzielić na cząstki. Połączyć wszystkie składniki z orzechami, migdałami, polać mocno schłodzonym sosem, delikatnie wymieszać.