Sałatka z bakłażanami i krewetkami

Bakłażany obrać ze skórki, ułożyć na blaszce i włożyć do piekarnika na 15 minut. Wystudzić i pokroić w kostkę. Kawałki ułożyć na talerzu. Miętę opłukać, osuszyć i drobno posiekać. Posypać nią bakłażany. Podobnie zrobić z drobno pokrojoną cebulą. Na sałatce poukładać krewetki i całość przyprawić posiekaną papryczką chili, sokiem z cytryny i sosem rybnym. Przed podaniem schłodzić pół godziny w lodówce.Smacznego!