Sałatka z bobem, kuskusem i kurczakiem

Bób obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Po wystudzeniu bób obieramy ze skórek i pozostawiamy tylko jego zieloną część. Pierś z kurczaka kroimy w mniejszą kostkę i marynujemy w curry, odstawiamy na chwilkę i smażymy. Po usmażeniu przekładamy na papierowe ręczniki, aby obciekła z tłuszczu. Pomidory (można sparzyć i obrać ze skórki) oraz szczypiorek kroimy w kostkę. Na talerz wykładamy przygotowany wg opisu na opakowaniu kuskus, a na niego resztę pokrojonych składników. Całość posypujemy słodką papryką. Sałatka jest dość sucha więc proponuje polać ją ulubionym sosem - może być to sos chili lub sos chili zmieszany z jogurtem naturalnym.